Die Eleganz des Weins – seit jeher.
Ein diskreter Ort in Monaco, den Grands Crus, der Geschichte und der Kunst der Gastlichkeit gewidmet.
Das Erlebnis entdecken- LES GRANDS CHAIS MONÉGASQUES -
Les Grands Chais Monégasques – ein magischer Ort mit authentischer Seele.
Die Geschichte: der älteste Weinkeller des Fürstentums Monaco
- ERBE -
Les Grands Chais Monégasques
Gleich zu Beginn des 20. Jahrhunderts beschloss Herr Ginocchio, ein monegassischer Kaufmann, eine Weinhandlung zu gründen – rund hundert Meter von dem Ort entfernt, wo der Hafen von Monaco, damals mit eigenem Handelskai, entstehen sollte.
Mit der Goldmedaille der Internationalen Ausstellung 1909 in Paris ausgezeichnet, nahm das Haus einen bemerkenswerten Aufschwung: 1943 wurde es zur Aktiengesellschaft „Les Grands Chais Franco-Monégasques“ und trug maßgeblich zur Blüte des französischen Weinhandels bei.
- WEINKELLER -
Genießen Sie das Privileg, frei aus allen verfügbaren Flaschen zu wählen – ob großer Klassiker, verborgene Rarität oder außergewöhnliche Spirituose. Mehr als 3.000 seltene Weine und Spirituosen lagern sorgfältig im Herzen unseres historischen Kellers.
Unsere Weine entdecken
- SALON -
Die Kunst der
Verkostung
Außergewöhnliche Weine in historischem Ambiente verkosten.
Der Salon GCM ist ein exklusiver Raum für Verkostungen, in dem man sich die Zeit nimmt, große Weine in stiller Eleganz zu entdecken.
Hier erwartet Sie eine Auswahl seltener und bemerkenswerter Flaschen zum Genuss vor Ort, begleitet von sorgfältig ausgewählten Köstlichkeiten: regionaler Käse, erlesene Charcuterie, Foie gras, Kaviar …
Jede Verkostung wird zu einer wahren Entdeckungsreise: Unser Sommelier begleitet Sie, stellt Ihnen die Weine vor, erläutert ihre Herkunft und bringt ihre ganze Vielfalt zur Geltung.
In dieser intimen Atmosphäre nimmt man sich wie selbstverständlich wieder Zeit.
- ERLEBNIS -
Die großen Original-Holzfässer über Ihnen, seit mehr als einem Jahrhundert an ihrem Platz, dienten einst der Herstellung und dem Ausbau des Weins vor Ort.
Heute zeugen sie von diesem Erbe und bilden die Kulisse im Salon GCM – so verbindet sich jede Verkostung mit der Geschichte des Ortes.
- EXKLUSIVBUCHUNG -
Les Grands Chais Monégasques
Genießen Sie ein exklusives Erlebnis im Herzen von GCM – an einem verschwiegenen Ort, der ganz der Kunst des Weins gewidmet ist.
Die Exklusivbuchung wird zum Preis von 6.000 € angeboten und beinhaltet ein Erlebnisguthaben von 5.000 €, einlösbar für sämtliche Weine unseres Kellers. So stellen Sie Ihre Auswahl ganz nach der gewünschten Stimmung zusammen – für eine Veranstaltung von bis zu 5 Stunden, tagsüber oder am Abend.
Die Kapazität ist auf 30 Sitzplätze begrenzt. Für Anfragen mit mehr als 30 Gästen, etwa für einen Stehempfang mit Flying Dinner, wenden Sie sich bitte direkt an uns.
Kulinarische Begleitung:
• Auswahl erlesener Charcuterie (Maisons Duler, handwerkliche Wurstwaren, traditioneller Prosciutto, Reifezeiten von bis zu 70 Monaten …)
• Regionale Käseplatten
• Kaviarbar für ein noch exklusiveres Erlebnis
• Spezialitäten aus dem kleinen GCM-Feinkostladen, vom Haus mit größter Sorgfalt bei erstklassigen Produzenten ausgewählt
Jede private Veranstaltung ist als besonderer Moment konzipiert: ob eleganter Empfang, private Verkostung, Feier im kleinen Kreis oder Geschäftstreffen in außergewöhnlichem Rahmen.
Bordeaux
Das Jahr 1855 wurde zum Wendepunkt für die Weine aus Bordeaux. Mit der ersten Klassifikation erhielten vier Châteaux den begehrten Titel Premier Cru Classé: Margaux, Haut-Brion, Latour und Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild stieß etwas später zu diesem höchst exklusiven Kreis. Zahlreiche weitere Châteaux wurden als Deuxième, Troisième bis hin zu Cinquième Cru Classé eingestuft oder erhielten andere Titel, etwa den des Grand Cru für Cheval Blanc in Saint-Émilion. Pomerol dagegen, die Appellation, aus der der prestigeträchtige PÉTRUS stammt, ist in keiner Klassifikation vertreten.
Burgund
Zwei Rebsorten prägen das Terroir Burgunds – Chardonnay für die Weißweine, Pinot Noir für die Rotweine – und doch entsteht daraus eine Vielzahl von Weinen ganz unterschiedlichen Ausdrucks, die Sie bei Les Grands Chais Monégasques in Monaco entdecken können.
Vor rund 200 Millionen Jahren lag hier ein tropisches Meer. Davon zeugt bis heute ein Kalkboden aus fossilen Muschelresten, der Chardonnay und Pinot Noir zu ihrem vollendeten Ausdruck verhilft. Von der Finesse eines Chambolle-Musigny bis zur Kraft eines Pommard, von der Frucht eines Pouilly-Fuissé bis zur aromatischen Komplexität eines Corton-Charlemagne: Bei Les Grands Chais Monégasques finden Sie die ganze Palette burgundischer Weine. Ob Regional-, Gemeinde- oder Grand-Cru-Appellation – alle Weine Burgunds haben ihren Platz in unserem Keller.
Provence
Die weltweit für ihre Roséweine gerühmte Appellation Côtes de Provence bietet eine Palette von Weinen aller Farben und unterschiedlichster Herkunft – sie alle erwarten Sie bei Les Grands Chais Monégasques.
Zwischen Meer und Bergen gelegen, profitieren die Reben von der milden Meeresluft und der Frische der Hügel. Winde vom Mittelmeer streichen über die Weinberge und halten Krankheiten fern, während die Sonne die Trauben verwöhnt, aus denen kostbare Weine entstehen.
Loiretal
Von der atlantischen Frische eines Glases Muscadet-sur-lie bis zur facettenreichen, duftigen Mineralität der Sancerre-Weine aus dem Landesinneren: Bei uns in den Grands Chais folgen Sie dem Lauf dieses langen Flusses, gesäumt von Schlössern und Weinbergen.
Melon de Bourgogne (vor Ort „Muscadet“ genannt), Chenin Blanc und Sauvignon Blanc: Jede dieser drei Rebsorten herrscht in ihrem eigenen Reich. Von den fruchtig-leichten Weinen auf der Atlantikseite bis zu den rauchigen, bukettreichen Gewächsen flussaufwärts zwischen Orléans und Nevers lässt sich diese Region über ihre Aromen erkunden – untrennbar verwoben mit der Geschichte Frankreichs.
Rhônetal
Die Geburtsstunde der modernen AOC-Herkunftsbezeichnungen – in Frankreich und weltweit – ist eng mit dieser Region verbunden. Baron Le Roy gelang es 1933, mit Châteauneuf-du-Pape eine der ersten Appellationen Frankreichs anerkennen zu lassen. Das dafür geschaffene Regelwerk wurde zum Vorbild für alle späteren AOC-Anträge. Entdecken Sie diese faszinierende Weingeschichte bei Les Grands Chais Monégasques!
Lange zuvor, als die Päpste Avignon zu ihrer Residenz wählten, holten sie Winzer aus Cahors in die Gegend, um die Qualität der regionalen Weine zu verbessern – bis das Terroir Ansehen erlangte und Mitte des 14. Jahrhunderts als Châteauneuf-du-Pape verzeichnet wurde.
Weine der Welt
„Unico“ der Bodega Vega Sicilia, „Masseto“ der Tenuta dell’Ornellaia oder „Opus One“ von Mondavi-Rothschild: Die Glanzstücke der internationalen Spitzenweine erwarten Sie in den Grands Chais im Fürstentum Monaco. Traditionsreiche Erzeuger aus dem italienischen Piemont wie Bartolo Mascarello, F. Rinaldi oder Angelo Gaja begegnen hier Weinen der Neuen Welt, etwa „Nicola“ von Catena Zapata oder „Dark Blossom“ von Sine Qua Non.
In unseren Kellern in Monaco erwartet Sie eine Reise durch die Weinberge der Welt. Von der Frische eines südafrikanischen Sauvignon Blanc über den samtigen Schmelz eines chilenischen Carménère bis zu den unzähligen Aromen eines neuseeländischen Pinot Noir – bei Les Grands Chais Monégasques erkunden Sie alle Pfade des Weins.
Champagner
In unserem Keller, dessen Temperatur und Luftfeuchtigkeit eigens auf Champagner abgestimmt sind, entfaltet sich die Haute Couture der goldenen Perlen: Krug Clos du Mesnil, Dom Pérignon Œnothèque, Cristal Roederer, „S“ de Salon Blanc de Blancs, Jacques Selosse … Die erlesensten Weine und Champagner sind in unseren Kellern in Monaco zu Hause.
Das Terroir der Champagne ist in Klima, Boden, Untergrund und Relief einzigartig. Die Winzer der Region verstehen es, drei königliche Rebsorten zur vollen Entfaltung zu bringen: den Chardonnay mit seiner Lebendigkeit, den Meunier mit seiner Rundheit und den Pinot Noir mit seinem Körper. Mal als Assemblage, in der sie einander ergänzen, mal sortenrein, um ihre Vorzüge ganz auszuspielen: Große Häuser wie Louis Roederer, Pol Roger, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Deutz, Billecart-Salmon, Bollinger, Gosset, Krug, Ruinart oder Dom Pérignon eröffnen uns eine betörende Welt perlender Weine mit fruchtigen Düften – bis hin zu Noten von kandierten Früchten, Brioche, Datteln oder Kaffee …
Spirituosen
Seltene Tropfen wie Whisky, Rum, Cognac, Armagnac, Wodka, Tequila, Grappa, Calvados, Portwein, Gin, Vieille Prune oder Sake … Die Aromen der feinsten Spirituosen aus allen Winkeln der Welt erfüllen unsere Keller in Monaco.
Wagen Sie eine Reise – vom Torfrauch der Islay-Whiskys aus Schottland über die Harmonie japanischer Single Malts und die Sanftheit tropischer Rumsorten bis zur Kraft des Wodkas aus den nördlichen Steppen … Mit jedem Glas öffnet sich eine neue Welt und lädt Sie ein, die Aromen und die Geschichte einer Region zu erkunden, die untrennbar mit ihrem Getränk verbunden ist.
- KONTAKT -
Ihr Besuch in den Grands Chais
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Unser Team steht Ihnen gern zur Seite, um Sie zu beraten und Ihren Besuch vorzubereiten.
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Wir melden uns umgehend bei Ihnen, um Ihr Erlebnis mit aller Sorgfalt zu planen und Ihnen einen ganz auf Sie abgestimmten Moment im Herzen der Grands Chais zu gestalten.
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