La elegancia del vino, desde siempre.
Un lugar discreto en Mónaco, dedicado a los grandes vinos, a la historia y al arte de recibir.
Vivir la experiencia- LES GRANDS CHAIS MONÉGASQUES -
Les Grands Chais Monégasques, un lugar mágico con alma auténtica.
La historia: la bodega más antigua del Principado de Mónaco
- LEGADO -
Les Grands Chais Monégasques
Fue en los primeros años del siglo XX cuando el señor Ginocchio, comerciante monegasco, decidió fundar un negocio de vinos a un centenar de metros del lugar donde iba a construirse el puerto de Mónaco y, por aquel entonces, su muelle comercial.
Galardonado con la Medalla de Oro en la Exposición Internacional de París de 1909, el negocio vivió una notable expansión y, en 1943, se convirtió en la sociedad anónima «Les Grands Chais Franco-Monégasques», que contribuyó al auge del comercio de los vinos franceses.
- BODEGA -
Tiene el privilegio de elegir cualquiera de las botellas disponibles, ya sea un gran clásico, una cuvée de producción limitada o un destilado excepcional, entre más de 3.000 referencias de vinos y espirituosos raros, cuidadosamente conservados en el corazón de nuestra bodega histórica.
Descubrir nuestros vinos
- SALON -
El arte de la
degustación
Saborear vinos excepcionales en un entorno histórico.
El Salon GCM es un espacio de degustación íntimo, al que se acude para descubrir grandes vinos sin prisas, en un ambiente recogido y elegante.
Aquí encontrará una selección de botellas raras y extraordinarias para disfrutar en el propio Salon, acompañadas de manjares cuidadosamente elegidos: quesos locales, embutidos de excepción, foie gras, caviar…
Cada degustación se convierte en un verdadero recorrido, guiado por nuestro sumiller, para descubrir los vinos, comprender su origen y revelar toda su riqueza.
En este clima de discreción, el tiempo recupera con naturalidad el lugar que le corresponde.
- EXPERIENCIA -
Los fudres de madera originales que se alzan sobre su cabeza, presentes desde hace más de un siglo, se utilizaban antaño para elaborar y criar el vino aquí mismo.
Hoy siguen siendo testigos de ese patrimonio y constituyen el escenario del Salon GCM: cada degustación queda así unida a la historia del lugar.
- PRIVATIZACIÓN -
Les Grands Chais Monégasques
Disfrute de una experiencia exclusiva en el corazón de GCM, un lugar discreto dedicado al arte del vino.
La privatización tiene un precio de 6.000 € e incluye 5.000 € de crédito de experiencia, canjeable por cualquier vino de la bodega, para que componga libremente su selección según el ambiente que desee, en un evento de hasta 5 horas, de día o de noche.
La capacidad está limitada a 30 personas sentadas. Para grupos de más de 30 personas, en particular en formato cóctel-cena de pie, le invitamos a ponerse en contacto directamente con nosotros.
Acompañamientos gastronómicos:
• Selección de charcutería de excepción (Maisons Duler, embutidos artesanales, prosciutto tradicional, curaciones de hasta 70 meses...)
• Tablas de quesos locales
• Barra de caviar para una experiencia aún más exclusiva
• Productos de la pequeña tienda gourmet de GCM, rigurosamente seleccionados por la Casa entre productores de alta gama
Cada privatización se concibe como un momento privilegiado: una recepción elegante, una degustación privada, una celebración íntima o una reunión de negocios en un marco excepcional.
Burdeos
El año 1855 marcó un antes y un después para los vinos de Burdeos. Con la primera clasificación, cuatro châteaux recibieron el codiciado título de Premier Cru Classé: Margaux, Haut-Brion, Latour y Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild se unió a este selectísimo grupo algo más tarde. Muchos otros châteaux obtuvieron los títulos de segundo, tercer e incluso quinto Cru Classé, u otros como el de Grand Cru para Cheval Blanc, en Saint-Émilion. Pomerol, la denominación de la que procede el prestigioso PÉTRUS, no forma parte de ninguna clasificación.
Borgoña
Caracterizado por dos variedades —el Chardonnay para los blancos y el Pinot Noir para los tintos— y por la multitud de vinos que nacen de ellas, el terroir de Borgoña ofrece una gran variedad de expresiones, que podrá encontrar en Les Grands Chais Monégasques, en Mónaco.
Esta tierra, que hace unos 200 millones de años era un mar tropical, nos ha legado un suelo calcáreo formado por restos de conchas que permite al Chardonnay y al Pinot Noir alcanzar su máxima expresión. De la finura de un Chambolle-Musigny a la potencia de un Pommard, del afrutado de un Pouilly-Fuissé a la complejidad aromática de un Corton-Charlemagne, toda la paleta de los vinos de Borgoña está presente en Les Grands Chais Monégasques. Ya sea en denominación regional, comunal o Grand Cru, todos los vinos de Borgoña tienen cabida en nuestra bodega.
Provenza
Mundialmente reconocida por sus rosados, la denominación Côtes de Provence ofrece una gama de vinos de todos los colores y de procedencias muy diversas, que podrá descubrir en Les Grands Chais Monégasques.
Entre el mar y la montaña, las viñas disfrutan de la suavidad marina y del frescor de las colinas. Los vientos del Mediterráneo acarician las cepas y las protegen de las enfermedades, mientras el sol mima los racimos que darán vinos preciados.
Valle del Loira
Del frescor atlántico que encierra una copa de Muscadet-sur-lie a la mineralidad de mil matices de los Sancerre del interior, le invitamos a recorrer en nuestra bodega este largo río salpicado de châteaux y viñedos.
Melon de Bourgogne (llamado localmente «muscadet»), Chenin Blanc y Sauvignon Blanc: estas tres uvas reinan, cada una, en su propio territorio. Del vino más afrutado y ligero, junto al océano, al más ahumado y aromático que se encuentra remontando el Loira entre Orleans y Nevers, esta región se descubre a través de sus aromas, entrelazados con la historia de Francia.
Valle del Ródano
El nacimiento de las denominaciones de origen modernas, en Francia y en el mundo entero, está ligado a esta región. De hecho, fue el barón Le Roy quien logró clasificar una de las primeras denominaciones de Francia, Châteauneuf-du-Pape, en 1933. Su pliego de condiciones se convirtió después en el modelo de todas las solicitudes de AOC posteriores. ¡Descubra esta fascinante historia del vino en Les Grands Chais Monégasques!
Mucho antes, cuando los papas eligieron Aviñón como residencia, decidieron traer viticultores de Cahors para mejorar la calidad de los vinos de la región, hasta que su terroir adquirió renombre y quedó registrado como Châteauneuf-du-Pape a mediados del siglo XIV.
Vinos del mundo
«Unico» de la bodega Vega Sicilia, «Masseto» de la Tenuta dell’Ornellaia u «Opus One» de Mondavi-Rothschild: lo más granado de los vinos del mundo le espera en Les Grands Chais, en el Principado de Mónaco. Los productores tradicionales del Piamonte italiano, como Bartolo Mascarello, F. Rinaldi o Angelo Gaja, entre otros, conviven con vinos del Nuevo Mundo, como «Nicola» de Catena Zapata o «Dark Blossom» de Sine Qua Non.
Le proponemos un viaje por los viñedos del mundo en nuestra bodega de Mónaco. Del frescor de un Sauvignon Blanc sudafricano a los mil aromas de un Pinot Noir neozelandés, pasando por el terciopelo de un Carménère chileno, todos los caminos del vino se exploran en Les Grands Chais Monégasques.
Champagnes
En nuestra bodega, cuya temperatura e higrometría están especialmente adaptadas al champagne, florece la alta costura de las burbujas doradas: Krug Clos du Mesnil, Dom Pérignon Œnothèque, Cristal Roederer, «S» de Salon Blanc de Blancs, Jacques Selosse… Los vinos y champagnes más exclusivos se dan cita aquí, en Mónaco.
El terroir de Champagne es único por su clima, su suelo, su subsuelo y su relieve. Los viticultores de la región han sabido dar voz a tres variedades reinas: el Chardonnay, por su viveza; el Meunier, por su redondez, y el Pinot Noir, por su cuerpo. Ensambladas para complementarse o vinificadas en solitario para expresar al máximo sus virtudes, estas variedades permiten a grandes casas como Louis Roederer, Pol Roger, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Deutz, Billecart-Salmon, Bollinger, Gosset, Krug, Ruinart o Dom Pérignon abrirnos un universo cautivador de burbujas con aromas frutales, que llegan hasta la fruta confitada, el brioche, los dátiles o el café…
Destilados
Whisky, ron, cognac, armagnac, vodka, tequila, grappa, calvados, oporto, ginebra, Vieille Prune, sake: los aromas de los destilados más raros y selectos, llegados de los cuatro rincones del planeta, impregnan nuestra bodega de Mónaco.
Atrévase a viajar por las notas de turba de los whiskies de Islay, en Escocia, la armonía de los single malts japoneses, la suavidad de los rones tropicales o la fuerza del vodka de las estepas del norte… Cada ocasión revela un universo y le invita a una escapada por los sabores y la historia de una región unida a una bebida.
- CONTACTO -
Prepare su visita a Les Grands Chais
¿Desea organizar una degustación, privatizar el Salon o, simplemente, obtener más información sobre la bodega y sus vinos?
Nuestro equipo está a su entera disposición para acompañarle y preparar su visita.
Complete el siguiente formulario indicándonos la fecha deseada, el número de personas y cualquier información útil sobre su solicitud.
Nos pondremos en contacto con usted a la mayor brevedad para organizar su experiencia en las mejores condiciones y proponerle un momento a medida en el corazón de Les Grands Chais.
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