Елегантність вина — споконвіку.
Камерне місце в Монако, присвячене великим винам, історії та мистецтву гостинності.
Поринути в атмосферу- LES GRANDS CHAIS MONÉGASQUES -
Les Grands Chais Monégasques — чарівне місце зі справжньою душею.
Історія: найстаріший винний льох Князівства Монако
- СПАДЩИНА -
Les Grands Chais Monégasques
На самому початку 1900-х років пан Ginocchio, монегаський комерсант, вирішив заснувати виноторговельну справу за якусь сотню метрів від місця, де згодом мав постати порт Монако з тодішнім торговельним причалом.
Нагороджена золотою медаллю Міжнародної виставки 1909 року в Парижі, справа набула значного розмаху, а 1943 року перетворилася на акціонерне товариство «Les Grands Chais Franco-Monégasques», що сприяло розквіту торгівлі французькими винами.
- ЛЬОХ -
Привілей вибору — за вами: будь-яка пляшка, чи то велика класика, чи кюве для втаємничених, чи винятковий міцний напій, з-поміж понад 3 000 позицій рідкісних вин і міцних напоїв, що дбайливо зберігаються в самому серці нашого історичного льоху.
Відкрити наші вина
- САЛОН -
Мистецтво
дегустації
Дегустація виняткових вин в історичних стінах.
Салон GCM — камерний дегустаційний простір, куди приходять неквапом відкривати для себе великі вина в затишній і вишуканій атмосфері.
Тут на вас чекає добірка рідкісних і непересічних вин, які можна скуштувати на місці разом із ретельно дібраними закусками: місцевими сирами, винятковими м’ясними делікатесами, фуа-гра, ікрою…
Кожна дегустація стає справжньою подорожжю, у якій наш сомельє допомагає пізнати вина, збагнути їхнє походження та розкрити все їхнє багатство.
Далеко від суєти час ніби сповільнюється сам собою.
- ВРАЖЕННЯ -
Над вами — автентичні дерев’яні бочки, які стоять тут понад століття: колись у них виробляли й витримували вино просто на місці.
Сьогодні вони — мовчазні свідки цієї спадщини й окраса Салону GCM: завдяки їм кожна дегустація пов’язана з історією цього місця.
- ПРИВАТНІ ПОДІЇ -
Les Grands Chais Monégasques
Подаруйте собі ексклюзивні враження в самому серці GCM — у затишному місці, присвяченому мистецтву вина.
Вартість приватної події — 6 000 €, з яких 5 000 € становить депозит на будь-які вина з нашого льоху: ви вільно складаєте власну добірку відповідно до бажаної атмосфери. Тривалість події — до 5 годин, удень або ввечері.
Місткість — до 30 гостей із розсадкою за столами. Якщо ви плануєте захід на понад 30 осіб, зокрема фуршет, просимо зв’язатися з нами напряму.
Гастрономічна пропозиція:
• Добірка виняткових м’ясних делікатесів (Maisons Duler, ремісниче в’ялене м’ясо, традиційне прошуто, витримка до 70 місяців…)
• Дошки з місцевими сирами
• Ікорний бар — для ще ексклюзивніших вражень
• Продукти з делікатесної крамнички GCM, які ми ретельно відбираємо в найкращих виробників
Кожну приватну подію ми створюємо як особливу мить: вишуканий прийом, приватна дегустація, камерне свято чи ділова зустріч у винятковій обстановці.
Бордо
Саме 1855 рік визначив долю вин Бордо. З появою першої класифікації чотири шато отримали омріяний статус Premier Cru Classé: Margaux, Haut-Brion, Latour, Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild увійшов до цього вузького кола обраних трохи згодом. Багато інших шато здобули статус другого, третього й аж до п’ятого Cru Classé або інші титули — як-от Grand Cru для Cheval Blanc у Saint-Émilion. А Pomerol, апеляція, звідки походить престижний PÉTRUS, не входить до жодної класифікації.
Бургундія
Бургундський теруар — це два сорти винограду, Chardonnay для білих вин і Pinot Noir для червоних, і безліч вин, народжених із них. Він дарує вина найрізноманітніших характерів, і всі їх можна знайти в Les Grands Chais Monégasques у Монако.
Близько 200 мільйонів років тому тут плескалося тропічне море, і його спадок — вапнякові ґрунти з решток мушель — дозволяє Chardonnay та Pinot Noir розкритися якнайповніше. Від витонченості Chambolle-Musigny до потужності Pommard, від фруктовості Pouilly-Fuissé до ароматичної складності Corton-Charlemagne — уся палітра бургундських вин представлена в Les Grands Chais Monégasques. Від регіональних і комунальних апеляцій до Grand Cru — усі вина Бургундії мають своє місце в нашому льоху.
Прованс
Апеляція Côtes de Provence, знана в усьому світі своїми рожевими винами, пропонує палітру вин усіх кольорів і різного походження, які розкриваються перед вами в Les Grands Chais Monégasques.
Між узбережжям і горами лози вбирають м’яке тепло моря та свіжість пагорбів. Середземноморські вітри пестять виноградники й оберігають їх від хвороб, а сонце плекає грона, з яких народжуються дорогоцінні вина.
Долина Луари
Від атлантичної свіжості келиха Muscadet-sur-lie до мінеральності й тисячі ароматів Sancerre з глибини країни — у наших льохах на вас чекає подорож уздовж цієї довгої річки, усіяної замками й виноградниками.
Melon de Bourgogne (місцеві називають його «muscadet»), Chenin Blanc і Sauvignon Blanc — кожен із цих трьох сортів панує на своїх землях. Від легких і фруктових вин атлантичного узбережжя до димних, із насиченим букетом, з виноградників вище за течією Луари, між Орлеаном і Невером, — цей край можна пізнати через його аромати, тісно переплетені з історією Франції.
Долина Рони
Народження сучасних апеляцій контрольованого походження (AOC) у Франції та в усьому світі пов’язане з цим регіоном. Адже саме барон Le Roy 1933 року домігся класифікації однієї з перших апеляцій Франції — Châteauneuf-du-Pape. Згодом її звід правил став зразком для всіх наступних заявок на AOC. Відкрийте для себе цю захопливу історію вина в Les Grands Chais Monégasques!
А задовго до того, коли папи обрали своєю резиденцією Авіньйон, вони запросили виноробів із Каора, щоб поліпшити якість місцевих вин, — аж доки цей теруар не здобув визнання й у середині XIV століття не став відомим як Châteauneuf-du-Pape.
Вина світу
«Unico» від бодеги Vega Sicilia, «Masseto» від Tenuta dell’Ornellaia чи «Opus One» від Mondavi-Rothschild: шедеври світового виноробства чекають на вас у Les Grands Chais Monégasques у Князівстві Монако. Традиційні виробники італійського П’ємонту, як-от Bartolo Mascarello, F. Rinaldi чи Angelo Gaja, сусідять тут із винами Нового Світу, такими як «Nicola» від Catena Zapata чи «Dark Blossom» від Sine Qua Non.
У наших льохах у Монако на вас чекає подорож виноградниками світу. Від свіжості південноафриканського Sauvignon Blanc до тисячі ароматів новозеландського Pinot Noir і оксамитовості чилійського Carménère — усі стежки винного світу ведуть до Les Grands Chais Monégasques.
Шампанське
У нашому льоху, де температуру й вологість спеціально налаштовано для шампанського, розквітає справжня висока мода золотистих бульбашок: Krug Clos du Mesnil, Dom Pérignon Œnothèque, Cristal Roederer, «S» від Salon Blanc de Blancs, Jacques Selosse… Найвишуканіші вина й шампанське — тут, у Монако.
Теруар Шампані неповторний завдяки своєму клімату, ґрунту, підґрунтю та рельєфу. Місцеві винороби навчилися розкривати характер трьох королівських сортів: жвавість Chardonnay, округлість Meunier і повнотілість Pinot Noir. Поєднуючи їх, щоб вони доповнювали одне одного, або даючи кожному звучати самостійно й якнайповніше розкрити свої чесноти, великі шампанські доми — Louis Roederer, Pol Roger, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Deutz, Billecart-Salmon, Bollinger, Gosset, Krug, Ruinart чи Dom Pérignon — відкривають перед нами чарівний світ ігристих вин з ароматами фруктів, що сягають нот цукатів, здобної випічки, фініків чи кави…
Міцні напої
Рідкісні напої — віскі, ром, коньяк, арманьяк, горілка, текіла, граппа, кальвадос, портвейн, джин, Vieille Prune, саке… Аромати найкращих міцних напоїв з усіх куточків планети наповнюють наші льохи в Монако.
Наважтеся вирушити в мандрівку: торф’яні віскі шотландського острова Айла, гармонійні японські односолодові, м’який тропічний ром, міцна горілка північних степів… Щоразу перед вами відкривається новий світ, що запрошує до знайомства зі смаками та історією краю, нерозривно пов’язаного зі своїм напоєм.
- КОНТАКТИ -
Сплануйте свій візит до Les Grands Chais
Бажаєте організувати дегустацію, орендувати Салон для приватної події чи просто дізнатися більше про наш льох і його вина?
Наша команда завжди до ваших послуг і з радістю підготує все до вашого візиту.
Заповніть форму нижче, вказавши бажану дату, кількість гостей та всі корисні деталі вашого запиту.
Ми зв’яжемося з вами найближчим часом, щоб усе організувати якнайкраще й підготувати для вас особливу мить, продуману до дрібниць, у самому серці Les Grands Chais Monégasques.
.png){kind=small}