- LES GRANDS CHAIS MONÉGASQUES -
Les Grands Chais Monégasques，一处魅力天成、灵魂本真的所在。
历史：摩纳哥公国最古老的葡萄酒窖
- 传承 -
Les Grands Chais Monégasques
早在二十世纪初，摩纳哥商人 Ginocchio 先生便决定创办一家葡萄酒商行，选址距当年规划兴建的摩纳哥港及其商用码头仅约百米。
荣获1909年巴黎国际博览会金奖后，商行业务蓬勃拓展，并于1943年改组为股份有限公司“Les Grands Chais Franco-Monégasques”，为法国葡萄酒贸易的繁荣贡献良多。
- 沙龙 -
品鉴
之道
于历史悠久的雅境中，品鉴非凡佳酿。
GCM 沙龙是一处私密的品鉴空间，宾客在此从容探寻顶级名酿，沉浸于静谧而雅致的氛围之中。
在这里，您可现场品味一系列珍稀卓绝的酒款，佐以精心甄选的美馔：本地奶酪、臻选腌制肉品、鹅肝、鱼子酱……
在我们侍酒师的引领下，每一次品鉴都化作一段真正的旅程：细品美酒，追溯渊源，领略其丰富层次。
在这份私密氛围中，时光自然而然地重归从容。
- 体验 -
您头顶上方可见的木制大酒桶皆为原物，在此已逾百年，昔日曾用于就地酿造与陈酿葡萄酒。
如今，它们静静见证着这份珍贵遗产，也构成了 GCM 沙龙的独特布景，让每一次品鉴都与此地的历史血脉相连。
- 私享包场 -
Les Grands Chais Monégasques
在 GCM 这处专注葡萄酒艺术的私密之所，尽享独一无二的专属体验。
包场价格为6,000欧元，含5,000欧元体验额度，可用于窖中全部酒款，让您依心仪的氛围自由甄选酒单。活动时长最长5小时，日间或晚间皆可安排。
坐席形式下最多可容纳30位宾客。如人数超过30位，尤其是站立式鸡尾酒餐会，敬请直接与我们联系。
佐酒美馔：
• 顶级冷切肉精选（Maisons Duler、手工腌制肉品、传统意式火腿，熟成期最长达70个月……）
• 本地奶酪拼盘
• 鱼子酱吧台，带来更为尊享的体验
• 源自 GCM 精品食铺的佳品，皆由我们从顶级生产商处严格甄选
每一次包场，都是一段精心雕琢的尊享时光：优雅酒会、私人品鉴、私密庆典或商务会晤，皆在非凡雅境中从容展开。
波尔多
1855年，波尔多葡萄酒迎来了命运的转折。随着首个分级体系问世，四座酒庄荣膺令人艳羡的“一级酒庄”称号：Margaux、Haut-Brion、Latour 与 Lafite-Rothschild。
此后，Château Mouton Rothschild 也跻身这一极为尊贵的行列。众多其他酒庄则相继获评二级、三级乃至五级列级酒庄，或获得其他称号，例如 Saint-Émilion 的 Cheval Blanc 便荣膺“特级酒庄”称号。Pomerol 产区虽孕育了赫赫有名的 PÉTRUS，却不在任何分级之列。
勃艮第
勃艮第风土以两大葡萄品种为标志：白葡萄酒选用 Chardonnay，红葡萄酒选用 Pinot Noir，并由此衍生出丰富多样的酒款。这片风土孕育出风格多元的佳酿，在摩纳哥的 Les Grands Chais Monégasques 皆可一一寻得。
约两亿年前，这里曾是一片热带海洋；由贝壳遗骸构成的石灰质土壤留存至今，让 Chardonnay 与 Pinot Noir 得以尽展极致风采。从 Chambolle-Musigny 的细腻到 Pommard 的雄浑，从 Pouilly-Fuissé 的果香到 Corton-Charlemagne 的馥郁复杂，Les Grands Chais Monégasques 囊括了勃艮第葡萄酒的全部风貌。无论是大区级、村庄级还是特级园，勃艮第佳酿皆汇聚于我们的酒窖。
普罗旺斯
Côtes de Provence 产区以桃红葡萄酒享誉全球，其红、白、桃红各色佳酿源自不同风土，皆在 Les Grands Chais Monégasques 一一呈现。
葡萄园坐落于山海之间，既享海洋带来的温润，又得丘陵送来的清凉。地中海的海风轻抚藤蔓，驱散病害；阳光则悉心呵护串串葡萄，孕育出珍贵佳酿。
卢瓦尔河谷
从一杯 Muscadet-sur-lie 所盛载的大西洋清新，到内陆 Sancerre 香气万千的矿物质感，沿着这条城堡林立、葡萄园遍布的悠长河流，一路风光将在我们的酒窖中为您徐徐展开。
Melon de Bourgogne（当地称作“Muscadet”）、Chenin Blanc 与 Sauvignon Blanc 这三大白葡萄品种，各自称雄一方。从临海一侧最为果香轻盈的酒款，到溯卢瓦尔河而上、在奥尔良与讷韦尔之间寻得的更具烟熏气息与馥郁酒香的佳酿，循着这些与法国历史交织的芬芳，便可尽览这片产区的风貌。
罗讷河谷
法国乃至全世界现代 AOC 制度的诞生，都与这片产区息息相关。正是 Baron Le Roy 于1933年成功将 Châteauneuf-du-Pape 确立为法国最早的法定产区之一；此后，其产区规范更成为所有后续 AOC 申请的范本。欢迎莅临 Les Grands Chais Monégasques，探寻这段引人入胜的葡萄酒历史！
更早之前，历任教皇择居阿维尼翁时，便决定从卡奥尔引进酿酒师，以提升当地葡萄酒的品质；此地风土由此声名鹊起，并于14世纪中叶以 Châteauneuf-du-Pape 之名载入史册。
环球佳酿
Vega Sicilia 酒庄的“Unico”、Tenuta dell’Ornellaia 的“Masseto”，抑或 Mondavi-Rothschild 的“Opus One”——世界顶级名酿的巅峰之作，尽在摩纳哥公国的 Les Grands Chais。意大利皮埃蒙特的传统名家，如 Bartolo Mascarello、F. Rinaldi、Angelo Gaja 等，与 Catena Zapata 的“Nicola”、Sine Qua Non 的“Dark Blossom”等新世界佳酿比肩而立。
我们位于摩纳哥的酒窖，将带您踏上一场环游世界葡萄园的旅程。从南非 Sauvignon Blanc 的清新，到新西兰 Pinot Noir 的万千香气，再到智利 Carménère 的丝绒质感，葡萄酒世界的每一条路径，皆可在 Les Grands Chais Monégasques 一一探寻。
香槟
我们的酒窖专为香槟精心调控温度与湿度，金色气泡中的高定之作在此尽情绽放：Krug Clos du Mesnil、Dom Pérignon Œnothèque、Cristal Roederer、Salon“S”Blanc de Blancs、Jacques Selosse……顶级美酒与香槟，尽数汇聚于摩纳哥的这方窖藏。
香槟区的风土独一无二，其气候、土壤、底土与地势皆别具一格。 当地酒农由此成功演绎三大王者品种的风采：Chardonnay 的活泼、Meunier 的圆润，以及 Pinot Noir 的饱满酒体。它们时而携手调配、相得益彰，时而独立成酒、尽展本色。Louis Roederer、Pol Roger、Perrier-Jouët、Laurent-Perrier、Deutz、Billecart-Salmon、Bollinger、Gosset、Krug、Ruinart 与 Dom Pérignon 等香槟名门，为我们开启了一个令人沉醉的气泡世界：果香萦绕，更有蜜饯、布里欧修、椰枣乃至咖啡的芬芳……
烈酒
珍稀佳酿琳琅满目：威士忌、朗姆酒、干邑、雅文邑、伏特加、龙舌兰、格拉帕、卡尔瓦多斯、波特酒、金酒、陈年李子白兰地、清酒……来自世界各地的顶级烈酒，在我们位于摩纳哥的酒窖中散发着迷人芬芳。
不妨踏上一段旅程：感受苏格兰艾雷岛威士忌的泥煤气息、日本单一麦芽威士忌的和谐雅致、热带朗姆酒的柔润甘美，以及北国草原伏特加的凛冽力度……每一次品饮，皆有一个全新世界徐徐展开，引您探寻与一款佳酿紧密相连的地域风味与历史。
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您是否希望安排一场品鉴、包下整个沙龙，抑或只是想进一步了解我们的酒窖及其佳酿？
我们的团队随时恭候，悉心协助您筹备此次到访。
请填写下方表格，并注明期望日期、宾客人数以及与您需求相关的任何补充信息。
我们将尽快回复您，以最周全的安排筹备您的体验，并在 Les Grands Chais 为您呈献量身定制的专属时光。
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