Элегантность вина — во все времена.
Укромное место в Монако, посвящённое великим винам, истории и искусству гостеприимства.
Погрузиться в атмосферу- LES GRANDS CHAIS MONÉGASQUES -
Les Grands Chais Monégasques — волшебное место с подлинной душой.
История: старейший винный погреб Княжества Монако
- НАСЛЕДИЕ -
Les Grands Chais Monégasques
В самом начале 1900-х годов господин Ginocchio, монегасский коммерсант, решил основать винноторговый дом в сотне метров от места, где впоследствии вырос порт Монако с его торговой пристанью тех лет.
Удостоенный золотой медали Международной выставки 1909 года в Париже, дом значительно расширился и в 1943 году стал акционерным обществом «Les Grands Chais Franco-Monégasques», способствуя расцвету торговли французскими винами.
- ПОГРЕБ -
Вы вольны выбрать любую бутылку — будь то великая классика, малотиражное кюве или исключительный крепкий напиток — из более чем 3 000 редких вин и спиритуозов, бережно хранящихся под сводами нашего исторического погреба.
Открыть коллекцию
- САЛОН -
Искусство
дегустации
Исключительные вина в исторических стенах.
Салон GCM — камерное дегустационное пространство, куда приходят, чтобы неспешно открывать для себя великие вина в уютной и элегантной обстановке.
Здесь вас ждёт избранная коллекция редких и выдающихся вин для дегустации на месте в сопровождении тщательно подобранных закусок: местных сыров, отборных мясных деликатесов, фуа-гра, икры…
Каждая дегустация становится настоящим путешествием вместе с нашим сомелье — чтобы познакомиться с винами, понять их происхождение и раскрыть всё их богатство.
В этой атмосфере уединения время словно само замедляет свой бег.
- ВПЕЧАТЛЕНИЯ -
Над вами — подлинные деревянные фудры, которым более ста лет: когда-то в них прямо здесь производили и выдерживали вино.
Сегодня они остаются свидетелями этого наследия и составляют убранство Салона GCM, связывая каждую дегустацию с историей этих стен.
- ЧАСТНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ -
Les Grands Chais Monégasques
Эксклюзивные впечатления в стенах GCM — в уединённом месте, посвящённом искусству вина.
Стоимость частного мероприятия — 6 000 €, включая депозит 5 000 € на любые вина нашего погреба: вы сами составляете подборку под желаемую атмосферу. Мероприятие длится до 5 часов — днём или вечером.
Салон вмещает до 30 гостей за столами. Если вы хотите пригласить больше 30 человек — например, на фуршет, — пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую.
Гастрономическое сопровождение:
• Исключительные мясные деликатесы (Maisons Duler, ремесленные колбасы и окорока, традиционное прошутто, выдержка до 70 месяцев…)
• Сырные доски от местных сыроваров
• Икорный бар — для поистине эксклюзивного приёма
• Продукты из небольшой гастрономической лавки GCM, тщательно отобранные Домом у лучших производителей
Каждое частное мероприятие задумано как особенный момент: элегантный приём, приватная дегустация, камерное торжество или деловая встреча в исключительной обстановке.
Бордо
1855 год стал судьбоносным для вин Бордо. С появлением первой классификации четыре шато получили заветный титул Premier Cru Classé: Margaux, Haut-Brion, Latour и Lafite-Rothschild.
Château Mouton Rothschild вошёл в этот избранный круг несколько позже. Многим другим шато были присвоены звания второго, третьего и вплоть до пятого Cru Classé, а также иные титулы — например, Grand Cru для Cheval Blanc в Saint-Émilion. Pomerol же — аппелласьон, где рождается прославленный PÉTRUS, — не входит ни в одну классификацию.
Бургундия
Бургундский терруар — это два сорта винограда, Chardonnay для белых вин и Pinot Noir для красных, и бесконечное разнообразие рождённых из них вин самых разных характеров, которые ждут вас в Les Grands Chais Monégasques в Монако.
Около 200 миллионов лет назад здесь плескалось тропическое море, и сегодня его наследие — известняковые почвы из остатков древних раковин — позволяет Chardonnay и Pinot Noir раскрыться в полной мере. От утончённости Chambolle-Musigny до мощи Pommard, от фруктовости Pouilly-Fuissé до ароматической сложности Corton-Charlemagne — вся палитра бургундских вин представлена в Les Grands Chais Monégasques. Будь то региональный аппелласьон, аппелласьон коммуны или Grand Cru — все вина Бургундии находят место в нашем погребе.
Прованс
Всемирно известный своими розовыми винами, аппелласьон Côtes de Provence предлагает целую палитру вин всех цветов и самых разных терруаров — и все они ждут вас в Les Grands Chais Monégasques.
Раскинувшись между морем и горами, виноградники пользуются мягким дыханием моря и свежестью холмов. Средиземноморские ветры ласкают лозы, оберегая их от болезней, а солнце нежит грозди, из которых рождаются драгоценные вина.
Долина Луары
От атлантической свежести бокала Muscadet-sur-lie до минеральности с тысячей ароматов, которую дарят вина Sancerre из глубины материка, — путь этой длинной реки, усеянной замками и виноградниками, откроется вам в наших погребах.
Melon de Bourgogne (здесь его называют «Muscadet»), Chenin Blanc и Sauvignon Blanc — каждый из этих трёх сортов царит на своих землях. От лёгких фруктовых вин атлантического побережья до дымных, букетистых вин выше по течению Луары, между Орлеаном и Невером, — этот край можно открыть через его ароматы, переплетённые с историей Франции.
Долина Роны
Именно с этим регионом связано рождение современных AOC — во Франции и во всём мире. Барон Le Roy добился официального признания одного из первых аппелласьонов Франции, Châteauneuf-du-Pape, в 1933 году, а его регламент стал образцом для всех последующих заявок на статус AOC. Откройте для себя эту увлекательную историю вина в Les Grands Chais Monégasques!
Задолго до этого, когда папы избрали своей резиденцией Авиньон, они пригласили виноделов из Каора, чтобы улучшить качество местных вин, — и со временем этот терруар обрёл славу, а в середине XIV века получил имя Châteauneuf-du-Pape.
Вина мира
«Unico» от бодеги Vega Sicilia, «Masseto» от Tenuta dell’Ornellaia или «Opus One» от Mondavi-Rothschild: вершины мирового виноделия представлены в Les Grands Chais в Княжестве Монако. Традиционные производители итальянского Пьемонта — Bartolo Mascarello, F. Rinaldi, Angelo Gaja и другие — соседствуют здесь с винами Нового Света, такими как «Nicola» от Catena Zapata или «Dark Blossom» от Sine Qua Non.
В наших погребах в Монако вас ждёт путешествие по виноградникам всего мира. От свежести южноафриканского Sauvignon Blanc до тысячи ароматов новозеландского Pinot Noir и бархатистости чилийского Carménère — все винные тропы сходятся в Les Grands Chais Monégasques.
Шампанское
В нашем погребе, где температура и влажность подобраны специально для шампанских вин, расцветает высокое искусство золотистых пузырьков: Krug Clos du Mesnil, Dom Pérignon Œnothèque, Cristal Roederer, «S» de Salon Blanc de Blancs, Jacques Selosse… Лучшие вина и шампанское собраны в наших погребах в Монако.
Терруар Шампани уникален своим климатом, почвой, подпочвой и рельефом. Так виноделы региона сумели раскрыть характер трёх королевских сортов: живость Chardonnay, округлость Meunier и полнотелость Pinot Noir. Объединяя их в ассамбляже, где они дополняют друг друга, или используя по отдельности, чтобы в полной мере выразить их достоинства, великие дома — Louis Roederer, Pol Roger, Perrier-Jouët, Laurent-Perrier, Deutz, Billecart-Salmon, Bollinger, Gosset, Krug, Ruinart или Dom Pérignon — открывают перед нами завораживающий мир игристых вин — от фруктовых ароматов до нот цукатов, бриоши, фиников или кофе…
Крепкие напитки
Редкие напитки — виски, ром, коньяк, арманьяк, водка, текила, граппа, кальвадос, портвейн, джин, Vieille Prune, саке… Ароматы лучших спиритуозов со всех уголков планеты наполняют наши погреба в Монако.
Позвольте себе путешествие сквозь торфяные ноты виски с шотландского острова Айла, гармонию японских односолодовых, мягкость тропических ромов и мощь водки северных степей… Каждый раз перед вами открывается новый мир, приглашающий в странствие по вкусам и истории края, неразрывно связанного со своим напитком.
- КОНТАКТЫ -
Спланируйте визит в Les Grands Chais
Хотите организовать дегустацию, забронировать Салон для частного мероприятия или просто узнать больше о нашем погребе и его винах?
Наша команда с радостью поможет вам и подготовит всё к вашему визиту.
Заполните форму ниже, указав желаемую дату, количество гостей и все важные детали вашего запроса.
Мы свяжемся с вами в кратчайшие сроки, чтобы безупречно всё организовать и подготовить для вас индивидуальную программу в Les Grands Chais.
.png){kind=small}